Lo poético se realiza cuando el espíritu se sorprende con la vida, la que vemos en la naturaleza o la propia reflejada en los otros. Deshuesadero es una muestra de lo poético que vemos cuando vagamos a ninguna parte.

Sobresale en estas crónicas el manejo del lenguaje: es de una gran frescura y por lo mismo posee una carga de sentidos asimismo apreciable. El autor recurre con mucha frecuencia al empleo del albur, de las malas palabras, de los dobles sentidos, pero de pronto, valiéndose de sus cualidades de poeta, nos asesta frases e imágenes en verdad bellas.

Muchos hombres y mujeres han forjado la ENA y la UACh, y lo seguirán haciendo. En salones, pasillos, dormitorios, comedores y tantos rincones se escuchan voces que se niegan al olvido. Y exigen el rescate necesario.

Este libro es una selección personal del autor de sus primeros escritos, como «No soy pelón, soy de nuevo ingreso», donde narra su llegada a la Universidad Autónoma Chapingo para estudiar y todo le sorprende. Hay también historias de amor y desamor, como «Un poco de sal de mar».