La vieja historia del huitlacoche: nunca ha sido muy atractivo a la vista en un taco y lleva mucho tiempo mediando entre ser un manjar o ser una plaga, ya que es un hongo parásito que crece en los cultivos del maíz. Puede hacer que se pierda una cosecha de maíz o ganar una de huitlacoche, que puede ser un tanto más productivo, dependiendo de la perspectiva.
