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Texcoco, México
sábado, agosto 8, 2020

Atoleada

El atole es una bebida tradicional mexicana de origen prehispánico, su nombre proviene del náhuatl atolli que significa ‘aguado’ ya que hace alusión a una ‘masa aguada’ que se puede beber. Invite un atole a sus amigos ;)

Tlacuachera

  Ya saben como decirle a sus primos, sobrinos, vecinos, etc. :D  

Huitlacoche

La vieja historia del huitlacoche: nunca ha sido muy atractivo a la vista en un taco y lleva mucho tiempo mediando entre ser un manjar o ser una plaga, ya que es un hongo parásito que crece en los cultivos del maíz. Puede hacer que se pierda una cosecha...
El más viejo de la comunidad, el “huehuetlácatl”, es el casamentero, como máximo depositario de la tradición.

Wey

Huēyi tlahtoāni es una expresión náhuatl, usada para denominar a los gobernantes (tlahtoāni, "orador") de la Triple Alianza (México-Tenochtitlan, Texcoco y Tlacopan), quienes ejercían su poder sobre el valle de México. Huēyi Tlahtoāni significa "gran gobernante o gran orador". El plural en náhuatl es huēyi tlahtoqueh.

Tepeguaje

El tepeguaje (Lysiloma acapulcense) Árbol de las leguminosas, de 8 a 12 metros. Tiene corteza astringente y madera dura, resistente, elástica, empleada en construcciones rurales.

Mezcal

TIPOS DE MEZCAL El corriente o chaparrose fermenta en cueros, con corteza de madera de timbre y pulque. El mezcal de puntas es el de la primera destilación y el de colas es de la resacada, a cuyo caldo a veces se le añade miel. El mezcal minero, del...

Chichicuil

México cuenta con una gastronomía mega diversa, te hace viajar con solo probar las diferentes texturas y sabores de sus alimentos.  Los insectos representan un encuentro con la época prehispánica en la que nuestros antepasados tomaron los regalos de la naturaleza para convertirlo en deliciosas preparaciones.

Yagual

∼                           :)

Nejayote

En México la forma mas importante de consumo de maíz es como tortilla, un alimento producido tanto para el hogar como a nivel industrial, utilizando cal y agua en la cocción del grano. Este proceso se conoce como nixtamalización y consiste básicamente en la cocción alcalina, remojo y lavado...