Autor: Vidal Pineda y Damián Lagunas

En las comunidades mezcaleras de Oaxaca la producción de la bebida es el resultado de conocimientos transmitidos de generación en generación. Con la producción comercial del mezcal estos conocimientos corren el riesgo de desaparecer.

El llamado boom del mezcal ha provocado la deforestación de grandes extensiones de áreas naturales en Oaxaca, para establecer nuevos sembradíos de agave que hagan frente a la creciente demanda de este destilado que ha llamado la atención de personalidades como Bryan Cranston y Aaron Paul, protagonistas de la afamada serie televisiva Breaking Bad.